Zeytinyağı çok beklerse bozulur mu?

Zeytinyağı bilindiği üzere besin değeri yüksek yağlar arasında yer almaktadır. Özellikte zeytinyağlı yemeklerde tercih edilen bu yağ, oldukça lezzetlidir. Yemeklerde kullanılmasının yanı sıra kahvaltılıklarda da tercih edilmesi bakımından ülkemizde en çok kullanılan yağlar arasında yer alır.

Haber albümü için resme tıklayın

 Zeytinyağı konusunda merak edilen en önemli noktalardan bir tanesi, zeytinyağı çok beklerse bozulur mu sorusudur. Her şeyin bir ömrü olduğu gibi zeytinyağının da belli bir raf ömrü bulunur. Zeytinyağının 2 yıl kadar bir raf ömrü vardır. Uygun koşullarda saklandığında herhangi bir bozulma göstermemektedir. Uzun bir süre kullanılan zeytinyağı, tat konusunda biraz değişiklik gösterebilir. Ancak bu zehirlenme gibi sorunların yaşanmasına neden olmamaktadır. Zeytinyağını doğru bir şekilde saklamak oldukça önemlidir. Güneşe maruz kalmamalı ve güneşten uzak tutulmalıdır.

ZEYTİNYAĞI NE KADAR SÜRE DAYANIR?


Ülkemizde sofralardan eksik olmayan ve birçok kişi tarafından tercih edilen zeytinyağının ne kadar süre dayandığı merak edilen konular arasında yer almaktadır. Doğal olan bu yağ, en fazla 24 ay kadar dayanabilmektedir. İlk sıkım zamanının ardından zaman geçtikçe zeytinyağının yararında azalma gözlemlenmektedir. Bu nedenle açılmasının ardından iki ay içinde tüketilmesi hem yararlı hem de daha sağlıklı olmaktadır. Ancak zeytinyağının zamanının geçmesi, bozulması anlamına gelmemektedir. Tadında ufak bir değişim gözlemlenen zeytinyağının zehirlenme gibi bir durum yaşatması söz konusu değildir. Zeytinyağını buzdolabında muhafaza etmek isteyen bazı kişiler vardır. Ancak zeytinyağının saklama koşulları buzdolabının ısısına uygun değildir. Buzdolabına konulduğunda donma gösterecektir. Bu durum zeytinyağının içine su akmasına ve tadının değişmesine neden olur. Ancak yine de tüketilmesinde herhangi bir sakınca bulunmamaktadır. Buzdolabından çıkarıldıktan sonra donu çözülen zeytinyağı tüketilebilir.

BOZUK ZEYTİNYAĞI NASIL ANLAŞILIR?


Bozuk zeytinyağı nasıl anlaşılır ve zeytinyağı çok beklerse bozulur mu gibi sorulara cevaplar aranmaktadır. Zeytinyağının bozuk olup olmadığı kolay bir şekilde anlaşılmaktadır. Öncelikle zeytinyağını koklayarak, bozulup bozulmadığı hakkında bilgi sahibi olunabilir. Uzun süre beklemiş ve bozulmaya yüz tutmuş bir zeytinyağının doğal kokusundan farklı olarak, boya kokusu benzer bir koku salması gerekir. Böylelikle net bir şekilde anlaşılabilir. Dikkat edilecek bir diğer nokta ise zeytinyağının tatıdır. Bilindiği üzere zeytinyağı biraz acımtırak bir tada sahiptir. Bu tattan daha acı bir zeytinyağı bozulmuş olabilir. Taze bir zeytinyağının bulanık olması gibi bir durum söz konusu değildir. Ancak zamanla zeytinyağı bulanık bir görüntü kazanabilir. Bu gayet normaldir. Zeytinyağının bozulup bozulmadığı tadından, renginden ve kokusundan anlaşılmaktadır.

13 May 2022 - 23:47 - Gündem

Muhabir  Sedat Kutlu


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Zam Haber Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Zam Haber hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Zam Haber editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Zam Haber değil haberi geçen ajanstır.