Süt ve süt ürünlerine yeni zamlar gündemde!

Süt ve süt ürünlerinin perakende satış fiyatlarında güncelleme yapıldı. Nisan ayı sonu, Mayıs ayı başı zamlı fiyatlar uygulamaya girdi.

Her geçen gün artan süt ve süt ürünlerinin fiyatları artık normal vatandaş tarafından ulaşılabilir seviyeden uzaklaşıyor. Bir litre süt için ortaya çıkan maliyet 8 lira olurken, sütü 5 lira 70 kuruştan satan üretici yapmış olduğu ticaretten zararlı çıkıyor. Marketlerde satılan bir litrelik sütün fiyatı ise uçuk fiyat düzeyinde seyrediyor.

Yakın zamanda süt ve süt ürünlerine bir zam daha geldi. Son gelen zamlar ile ortaya çıkan fiyatlar alım gücü düşen vatandaşı zorlar nitelikte.  Marketlerde satışa sunulan bir litre tam yağlı sütün fiyatı 15,95 liraya kadar çıkmış oldu. Yılbaşında 8 lira olan bir litre yarım yağlı sütün fiyatı şu an 12 lira seviyelerinde.
 

Peynir Fiyatları 40 Liradan Başlıyor…

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK)  tarafından yayınlanan verilere göre süt ve süt ürünlerine gelen zam yüzde 40 ile yüzde 54 arasında değişiyor. Ortalama olarak bir litre süt fiyatı ülke genelinde Mart 2021 tarihi itibari ile 6.20 lira iken 2022 yılı Mart ayına gelindiğinde bu rakam 9,10 liraya çıktı. TÜİK ten gelen veriler doğrultusunda 40 liradan aşağı peynirin piyasada olmadığı ifade ediliyor.

Bu veriler ışığı altında 2022 yılı Mart ayı baz alındığında, önceki yıl aynı ay itibari ile kaşar peynirde yüzde 40,4 oranında bir artış olurken, krem peynirde yüzde 43,8 oranında bir zam gerçekleşmiş oldu. Beyaz peynirde ortaya çıkan artış ise yüzde 54 oranında gerçekleşti. Bu oranlar ile ortaya çıkan fiyatlar ise, kaşar peynir 70 lira 20 kuruş olurken, krem peynir 51 lira 40 kuruş olarak gerçekleşirken, beyaz peynirde fiyat 44 lira 40 kuruş olarak gerçekleşti.

Fakat bu fiyatlar ülke genelinde ortalama fiyatlar olarak görülüyor. Marketlerde satışa sunulan peynir fiyatları ise ortalama fiyatın iki katı seviyede gerçekleşiyor. Süt ve süt ürünlerine gelen zamlar, 2018 yılı Ağustos ayında gerçekleşen kur krizi günümüze gelene kadar kısa aralıklar ile devam ediyor.

Kriz dönemindeki maliyetlerin ortaya çıkardığı artış sonrası, bir litre süt 3 lira 75 kuruş olurken, bu rakam 5 lira 95 kuruşa çıkmıştı. Yine o dönemde market fiyatları ise 2 lira 50 kuruş ile 2 lira 75 kuruştan 3 lira 75 kuruşa çıkmıştı.

Belli bir kademede artan süt fiyatları 10 lira aşması üreticiyi zor durumu soktu. 2021 yılı Aralık ayı çiğ süt fiyatlarında artışlar artık zorunlu hale geldi. Fakat satmış olduğu bir litre süt ile bir kilo yem alamayan üreticiyi sevindirmek için yapılan artışlar iki tarafı da memnun etmedi.

Çiğ süte o dönemde yapılan zamlar olumlu olurken, sonrasında yem fiyatlarına yapılan zamlar çiğ süt fiyat artışlarını etkisiz hale getirdi. Fakat sanayici, maliyetlerde önemli kalem oluşturan çiğ süt artışlarını ve satmış olduğu sütün fiyatını yukarı çekerek maliyetleri karşılamak zorunda kaldı. Bu durum vatandaşın bir hafta için de sütü iki kez zamlı almasına neden oldu.

 

Sütbaşına ortaya çıkan zararın büyümesi neticesinde çiğ süte yapılan bir diğer artışta Nisan ayında geldi. Çiğ süt fiyatları yeni zam ile birlikte 5 lira 70 kuruşa çıkmış oldu. Bu durum perakende süt fiyatlarının 16 liraya kadar yükselmesine neden oldu.

Yaz Aylarında Yeni Zamlar Gelebilir...


Günümüzde gelinen noktada çiğ süte yapılan zamların sadece sanayicileri olumlu yönde etkilerken, üreticiler bu durumdan çok da memnun değil. Süt yem paritesi birin altında olması (0,87) yanı satılan bir kilo sütün karşılığında bir kilo yem alınamaması üreticinin aleyhinde bir durum söz konusu.

Zarar eden üretici bu durumda hayvanlarını kesime götürerek zararını karşılamaya çalışıyor. Daha fazla hayvan kesimini önlemek için bir an önce süt fiyatlarında bir düzenlemeye gidilmesini bekliyor.

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) bu konuda açıklama yaparak uyarılarda bulundu:” hayvancılıkta et yem paritesine bakıldığında 15,25 ile gerçekleşen rakamlar üreticiyi memnun etmiyor.  Üretici kesim bir kilo karkas et sattığında, bunla en az 20 kilogram yem alabilmelidir. Bu parite durumunda 87 lira olan karkas et fiyatının 110 lira çıkması gerekiyor. Burada önemli olan süt işletmelerinin küçülmesinden dolayı besi üretici olanlar hayvan bulmakla zorlanıyor. Üretimin sağlanabilmesi için tedbir almak gerekir. Şayet tedbir alınmaz ise yaz aylarında et ve süt ürünlerinde ciddi oranda fiyat artışları olabilir”

# Süt, Zam, Gıda

04 May 2022 - 11:08 - Ekonomi


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Zam Haber Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Zam Haber hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA), Anka Haber Ajansı (ANKA) tarafından servis edilen tüm haberler Zam Haber editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Zam Haber değil haberi geçen ajanstır.